Mitten in Flachau. Die Dorfalm und der Dorfladen sind das Herz des Schiefergut Family Resort. Zwei Orte, an denen Regionalität nicht erklärt werden muss – weil man sie schmeckt.
Das Ei kommt vom eigenen Huhn. Der Käse von der Milch unserer Kühe. Und die Herzlichkeit direkt von der Familie Schiefer.
Ob beim Frühstück in der Dorfalm, beim Abendessen nach einem langen Bergtag oder beim Einkaufen im Dorfladen: Hier weiß man, woher die Produkte kommen. Und warum sie gut sind.
Im Schiefergut beginnt der Urlaub bewusst entspannt. Ihr bucht mit Frühstück — und gestaltet alles Weitere so, wie es zu eurem Tag passt.
Am Abend ist im Schiefergut für euch bereits ein Tisch reserviert. Ob ihr ihn nutzen möchtet, entscheidet ihr täglich neu bis zum Vormittag. Kein fixer Essenszwang, keine verpflichtende Uhrzeit, kein tägliches Vorausplanen für die ganze Woche.
Genau darin liegt der Unterschied zur klassischen Halbpension: Kein Blick auf die Uhr. Kein Menü, das schon wartet. Kein Tag, der sich nach dem Essen richtet. Im Schiefergut bleibt jeder Urlaubstag offen. Wenn der Tag am Berg länger dauert. Wenn die Kinder noch spielen möchten. Wenn einfach spontane Lust auf etwas anderes entsteht, bleibt diese Freiheit erhalten.
Das Schiefergut Genussmenü – 5 Gänge €49, – pro Person.
Das Genussmenü kann flexibel genutzt werden:
• für den gesamten Aufenthalt vorab gebucht
• für einzelne Tage vor Anreise reserviert
• oder ganz spontan vor Ort entschieden
Oder unsere Heimatküche aus der Dorfalm-Karte mit einzelnen Gerichten aus der à la carte Auswahl — ehrlich, regional und aus der alpinen Küche gedacht.
So entsteht ein Modell, das wirklich entlastet: Planung dort, wo sie angenehm ist — Freiheit dort, wo Urlaub leicht bleiben soll.
Wenn zwischendurch Hunger kommt, wählen unsere kleinen Gäste aus der Simi Kinderkarte — mit Gerichten, die schnell auf dem Tisch sind und wirklich satt machen. Nicht nur Schnitzel und Grillwürstel. Sondern ehrlich, ausgewogen und so gemacht, dass Kinder es mögen.
Keine fixen Zeiten. Kein Kompromiss. Im Schiefergut passt sich das Essen dem Urlaub an — nicht umgekehrt.
Nicht im klassischen Sinn — und das ist Absicht. Ihr bucht mit Frühstück. Den Abend
gestaltet ihr so, wie es zu eurem Tag passt. Ein Tisch ist für euch reserviert. Ob ihr ihn
nutzt, entscheidet ihr täglich neu. Kein Zwang, keine fixen Zeiten.
Das Schiefergut Genußmenü gibt es um € 49,– pro Person — fünf Gänge, saisonal und
regional. Wer lieber einzelne Gerichte möchte, wählt aus der Dorfalm-Karte à la carte.
Ja. Das Genussmenü lässt sich für den gesamten Aufenthalt, für einzelne Tage oder ganz
spontan vor Ort buchen. So wie es zu eurem Urlaub passt.
Nein. Genau das ist der Unterschied zur klassischen Halbpension. Ihr entscheidet jeden
Tag neu — bis zum Vormittag. Der Rest bleibt offen.
Frühstück mit Produkten, die man kennt — weil man weiß, woher sie kommen. Eier von
den eigenen Hühnern, frisches Brot, Käse, 8 Milchprodukte und vieles mehr.
Ja. Vom eigenen Hof, von Nachbarbetrieben, aus dem Salzburger Land. Hier weiß man,
woher die Dinge kommen. Und warum sie gut sind.
Ja. Die Simi Kinderkarte ist jederzeit verfügbar — ohne fixen Zeitplan, ohne
Kompromiss. Kinder essen, wenn sie Hunger haben.
Produkte vom eigenen Hof und von Betrieben aus der Region. Eier, Honig, Käse, Marmeladen – je nach Saison, je nach Verfügbarkeit. Ein Stück Urlaub zum Mitnehmen.
Ja. Sowohl im Genussmenü als auch auf der Dorfalm-Karte gibt es Gerichte ohne Fleisch.
Sprecht uns gerne an — wir finden eine Lösung.
Die Dorfalm ist der Ort, an dem man ankommt. Hotelgäste, Einheimische, Familien und Genießer finden hier ihren Platz – jeder für sich und doch verbunden durch eine gemeinsame Haltung. Gekocht wird mit dem, was die Region hergibt: Produkte vom eigenen Hof, von Nachbarbetrieben und aus dem Salzburger Land. Am Morgen beginnt der Tag mit Eiern von den eigenen Hühnern, frischem Brot und Zeit. Mittags unkompliziert, abends ruhig gesellig. Ohne Trends, ohne Inszenierung – dafür mit ehrlichem Geschmack und einer Haltung, die man spürt.
Der Dorfladen ist voller Geschichten. Hier findet ihr Produkte vom eigenen Hof und von Menschen aus der Region, die man kennt. Eier, Honig, Käse, Marmeladen – je nach Saison, je nach Verfügbarkeit. Jedes Produkt hat eine Herkunft, einen Namen und einen Grund, warum es hier steht. Für Gäste ist der Dorfladen ein Stück Urlaub zum Mitnehmen. Für Einheimische ein Ort für ehrliche Lebensmittel. Und für alle ein stilles Versprechen: Regionalität muss nicht laut sein, um echt zu sein.
