Restaurant Dorfalm Flachau – Regionale Küche

Mitten in Flachau. Verwurzelt im Ort.
Offen für alle, die gerne gut essen.

In der Dorfalm hat alles seinen Platz.
Hotelgäste, Einheimische, Familien und Genießer.
Getrennte Bereiche, eine gemeinsame Haltung.

Was hier auf den Tisch kommt, hat Herkunft.
Produkte vom eigenen Hof, von Nachbarbetrieben und aus dem Salzburger Land prägen die Küche.
Saisonal, regional, klar.

Kulinarik

Gekocht wird mit Ruhe und Respekt vor dem Produkt. Nicht alles jederzeit, dafür bewusst gewählt. Die Küche folgt dem Jahreslauf. Dem, was verfügbar ist. Und dem Anspruch, Geschmack nicht zu überdecken.

Frühstück inkludiert

Der Morgen beginnt reichhaltig. Eier aus dem eigenen Hühnerstall. Hausgemachte Marmeladen. Frisches Brot. Zeit spielt dabei eine Rolle.

À la carte

Zur Mittagszeit und am Abend steht freie Wahl im Mittelpunkt. Klassische Gerichte, vegetarische Optionen, vertraute Aromen. Ohne feste Abläufe. Ohne Druck. Mit Raum für den eigenen Rhythmus.

Herkunft der Produkte

Eier aus dem eigenen Hühnerstall. Fleisch aus der Region. Käse aus der eigenen Milch. Gemüse von Betrieben aus der Umgebung. Hausgemachte Spezialitäten
Alles mit klarer Herkunft. Und nachvollziehbar bis zum Ursprung.

Wir arbeiten mit dem, was uns umgibt.
– Familie Schiefer

Täglich geöffnet

Öffnungszeiten

Frühstück: 7:30 – 10:30 Uhr
Warme Küche: 11:30 – 22:00 Uhr

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